Makanan bagi orang Jepang bukan sekadar urusan kenyang. Mereka memaknai makan sebagai aktivitas yang penuh nilai, kebiasaan, dan kesadaran. Cara menikmati makanan pun menjadi bagian penting dari pengalaman tersebut. Menariknya, banyak kebiasaan makan orang Jepang yang sederhana dan realistis untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, termasuk di Indonesia.
Berikut beberapa kebiasaan makan orang Jepang yang bisa kamu tiru agar waktu makan terasa lebih nyaman dan seimbang.
1. Menghargai Makanan Sebelum Dimakan
Dalam budaya Jepang, orang mengucapkan “itadakimasu” sebelum mulai makan. Ungkapan ini bukan sekadar formalitas, melainkan bentuk rasa terima kasih atas makanan yang tersaji. Kebiasaan ini membantu kita makan dengan lebih sadar, tidak terburu-buru, dan menghargai proses panjang di balik setiap hidangan.
2. Makan dengan Porsi yang Cukup
Orang Jepang mengenal konsep hara hachi bu, yaitu makan hingga sekitar 80% kenyang. Dengan menerapkan prinsip ini, tubuh terasa lebih nyaman dan tidak terbebani. Porsi yang cukup juga membantu menjaga fokus setelah makan dan membentuk kebiasaan makan yang lebih terkontrol.
3. Menjaga Keseimbangan Menu
Dalam satu waktu makan, orang Jepang biasanya menyajikan nasi, lauk, sayur, dan sup dalam porsi kecil. Kombinasi ini membuat asupan nutrisi lebih beragam, rasa makanan tidak cepat membosankan, dan porsi tetap terkendali tanpa mengurangi kepuasan makan.
4. Menghabiskan Makanan
Menghabiskan makanan menjadi salah satu bentuk penghargaan terhadap makanan itu sendiri. Karena itu, orang Jepang terbiasa mengambil porsi secukupnya sejak awal. Kebiasaan ini melatih kesadaran terhadap kebutuhan tubuh sekaligus membantu mengurangi pemborosan makanan.
5. Memperhatikan Tampilan Makanan
Orang Jepang memerhatikan tampilan makanan karena penyajian yang rapi dan bersih dapat meningkatkan selera makan. Kamu bisa menerapkan kebiasaan ini dengan menata makanan lebih rapi, memilih wadah yang bersih, dan menyajikan porsi secara seimbang agar momen makan terasa lebih menyenangkan.
Kalau kamu ingin mulai menikmati makanan Jepang dengan cara yang lebih mindful dan nyaman, memilih menu Jepang dengan porsi seimbang dan cita rasa yang ramah di lidah bisa menjadi langkah awal. Di Wasabi Kitchen, kamu bisa menikmati berbagai menu Jepang yang cocok untuk dinikmati santai, baik sendiri maupun bersama orang terdekat.
